为何有的洗浴经久不衰,有的开业就败

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发表于 2020-12-18 14:14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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市场向好的时候,所有的洗浴都勃勃生机。
市场衰退的时候,考验洗浴经营的软实力。
这些年陆陆续续考察了近2000家洗浴,除了做洗浴设计之外,我更乐意把自己视作一名消费者,默默体验观察各店的经营内涵。一些事引发了我的强烈兴趣,譬如为何有的店开业十几年了,装修环境已经很破败了,依然人流如织;而同城高大上的新店,硬件高分,实力超群,却门可罗雀。
为此我请教了多位做管理的师兄,他们都说,这事说起来简单,做起来就难了:
1、洗浴经营,拼的是内功
客户来消费,体验最深的还是价格、服务、卫生。目前某团上投诉最高的标签也是这三类,至于装修环境,没有谁投诉。
正因为如此,洗浴经营拼的是内功。仔细分析经久不衰的老店,都是服务满意度持续高分的。
2、新店开业了,只说明一点
新店开业了,就一定客人很多吗?孩子长大了,就一定会有追求者吗?
新店开业和客人很多没有必然的联系。单纯靠颜值只能玩一时,拼服务才能稳一世。
同样的,新店开业了,服务生态要做好,品牌建设的棒,营销宣传到位。
3、游击队的管理,生产队的战力
说游击队,可能会产生歧义。说草台班子可能更准确。
一些新店,没有严谨系统的团建和赋能培训,五湖四海招聘了一群人,没有经验,没组织,甚至没纪律,十几天的团建培训也大多在搞卫生,匆匆忙忙开业,直接上了战场,让一群都是孩子或草台班子的人直接面对挑剔的客人。其结果可想而知。
最难的是,这个团队的管理还是生产队,吃大锅饭的模式。干好干坏一个样,干多干少一个样,干的不如看的,看的不如捣蛋的。吃大锅饭的管理模式不仅造成了人力成本的提高,更加重了客人消费体验的下调。
4、价格柔软,服务果敢
考察的过程中,被不少小事感动。比如,有位女士投诉,原因其实不怪店家,是自己太作。
但店内的处理方法则是和气生财,不仅笑脸相迎,轻声细语的道歉;更是直接补偿损失,后续还要求责任人跟踪服务。到后来,这位客人竟然被感动,成了这个店的铁粉。这点很让我触动。究竟什么样的底层逻辑,或者说价值观才能让服务更满意,生意更持久。有人说是感动,有人说是和气生财,与人为善。或许各有道理。
5、85分的装修,100分的服务
这些年我设计的店装修全含投资大概在2000-2500元/m2以内(开业价)极少有超过3000元/m2的。我的逻辑有三点
1)不偏科、没短板
装修85分,服务95分,价格85分;远远比装修95分(投资很高),价格60分(很贵),服务60分(很差)。前者更受消费者的欢迎和用户。
2)衣服在透、不在厚
美女穿衣服,魅力不在厚,在透。
我看的不是衣服,是肉!
我来浴场消费,不是来看建筑建材展,而是来消费服务,享受期待的。
3)85分的精装,更能天长地久
装修不在高大上,而在地久天长。
前些年崇洋媚外,设计作品也赶时髦,装修材料都来自国外,当时我设计的项目硬装4500元/m2,投资人还骂我会不会设计,嫌弃我设计的档次不够。
这几年国内经济走强,文化自信带来了装修风格的变化,那些欧式的洗浴基本不见了。伴随而来的是家庭邻里氛围的韩式,网红文旅的日式等装修风格。
还有风雅颂的禅意,以及文化思辨的新中式,无论哪种风格,我们都要考虑投入产出比,再者考虑使用寿命和成本。
我个人的建议,无论哪种风格,高大上要不得,精致、细腻,长久,85分的精装投资价值更高。少投入,高标准,快回收,才符合洗浴的投资逻辑。
4)用心比用钱更划算
最好的建材是光线。灯光、阳光,心情,越是免费的越有价值,选建材也是如此,用心设计,用好光线不仅造价很低,还更容易出彩。把洗浴比作一个女子,空间是身材,装修是衣裳,门头是脸庞;水系是血脉,电路是神经;灯光是眼睛,音乐是心情……
5)洗浴自有生命,经营赋予灵魂
硬件是骨骼、服务是血肉,经营是灵魂。
传奇只是过去,生意还要持续。虽然洗浴演绎了一个又一个传奇,但每家都自有生命力,更有生命周期。如何穿越产业周期,新时代的洗浴面临更多、更大、更难的挑战。满意度越来越差、坪效越来越低,越来越小的边际效益,以及昙花一现的网红周期,都是对洗浴团队和设计师的更大挑战。
你卖的是门票,客户要的是梦想和欢笑。新品匮乏,市场下滑,消费低迷,持续经营,洗浴更得靠软实力。

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