全价值链开发

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查看386 | 回复0 | 2022-5-8 15:29:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
传统洗浴经营模式的弊端,是投资大、风险高,收入少,可以说是捧着金饭碗讨饭吃,关于这一点却很少有人认真思考过,是否认同?你投资了洗浴,无论投资500万也好,5000万也罢,能够赚钱的项目基本都这几样,就是门票、餐饮、按摩、搓澡、住宿。营收结构就是这么单薄,即便你投资1.5个亿,营收结构依然如此。不少人宁愿砸重金装修硬件,却不愿意花心思琢磨怎么多赚钱,我也只能干着急没脾气。
更有一个让人泪目的真实案例,浙江某洗浴,13000m2,在一个经济不错的地级市,据说装修花了6000万,真不知道这钱怎么花的,开业头一年生意还凑合,起码不亏,不亏的原因是当时有擦边球!后来政策变了,擦边球就取消了,还是这个洗浴,还是这群人,每天的客流常常连100人都没有,虽然房子是自己的不用交房租,奈何每天的收入连员工工资和成本都不够,没办法了门票从79降到69,又降低到49元,依然门可罗雀,洗浴经营陷入死循环。实在没办法,把门前停车场一块空地租赁给儿童充气城堡,人家只投资了3万多,每个孩子门票50元家长陪着无限畅玩,每天客流300-500人,比洗浴的客流还多。基本上一个星期就回本了。
投资6000万开的洗浴,每天营业额竟然不如一个充气城堡,最可悲的是,即便49元的门票还常有客户投诉,而充气城堡几乎是百分百的满意度!
……
尴尬吗?怪谁呢?
有的人会反驳了,我的店按摩是重点,生意也不错呀。当然我们不能通盘否定这种经营模式,我想要表明的意思是,投资这么多,却建了太多不产生直接效益的空间,雇佣了这么多员工,难道就是为了端茶倒水扫地卫生,这种简单、粗放、低效的经营模式,是否可以改观呢。不为别的,就为了能够提高洗浴行业收益,为了不辜负那些投资,毕竟谁的钱都赚的不容易。
1、点状消费向链条消费甚至立体消费升级。
客人来洗澡,只有门票、按摩等几个时间点有收入,其他时间段要么没服务,要么没收入。我们要打造全程有收入的经营结构。比如【大唐浴乐园,穿越回唐朝玩一天】把传统的洗澡过程,打造成一个穿越回唐朝的旅行团。你消费的不止是澡票,而是梦想和欢笑。穿越回唐朝,每一个时段,每一处空间都有消费动线的埋伏和规划。
2、发挥主观能动性,服务能级提升。
一个洗浴几十位服务人员,做得工作大多低端服务,说俗点就是端茶倒水扫地迎宾,能不能把服务人员的能力开发出来,发挥更大价值呢。比如在【大唐浴乐园,穿越回唐朝玩一天】的经营模式设定中,这个洗浴就是一个能洗澡、能穿越、能选角的游乐园,这里就像一个拍电影的片场,群演,明星,网红,伙计,百姓,等等众多人物都是服务员客串的,不仅如此他们还可以为你提供圆梦服务,你扮演嫦娥,他扮演猪八戒,为你搭戏;你扮演唐朝皇帝,公主,驸马,状元,他们都可以为你配戏。这就是服务升级收入倍增的方法。

3、打造全服务链和消费闭环。
​夜市上炒菜的,撸串的,卖啤酒的生意相融共生互相促进,这就是服务生态。没有服务闭环,没有形成欣欣向荣,相融共生的服务生态,做不做按摩,吃不吃饭,毫无相干,全凭客人一厢情愿,散养客户不说,连营销模式也是傻老婆等汉子。
4、明显的淡旺季。
把自己项目定位成洗浴,结果造成明显的淡旺季,尤其是淡季生意都淡得可怕,几千平的店一天来的客人是两位数。
把洗浴打造成浴乐园,是没有明显的淡旺季的。甚至越是传统洗浴淡季生意越红火。​可以理解为传统洗浴是粮食作物,只有秋冬季才收入;而大唐浴乐园这样的穿越文旅好比大棚里的经济作物,蔬菜瓜果,不仅成熟期短,丰果期长,而且由于多种作物混合种植,一茬瓜果落了,另一茬又丰收了。​一直都是丰收季。


5、经济指标提升。
坪效(每平米平均的年营业额)<3000元/m2/年,甚至连2000都不够;工效(每位员工平均年营收)<75万/人/年;……
这里只写思路,不写解决方案。欲了解详情可微信15921654321或访问大唐浴乐园:www.peizhe.com.cn

培哲,一位爱思考的洗浴设计
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